Buscamos un/a Jefe/a de Compras para liderar el aprovisionamiento de una cadena de restaurantes y servicio de catering en Mallorca. Serás responsable de asegurar calidad, precio y disponibilidad, impulsando ahorros y relaciones estratégicas con proveedores.

Responsabilidades clave:

• Definir y ejecutar la estrategia de compras (F&B e insumos).

• Negociar contratos, precios y condiciones con proveedores.

• Garantizar abastecimiento a restaurantes y catering evitando roturas de stock.

• Control y análisis de costes, inventarios y KPIs.

• Cumplimiento APPCC y normativa alimentaria.

• Coordinación con Operaciones, Cocina y Logística.

Requisitos:

• +5 años en compras en restauración/hotel/catering.

• Conocimiento del mercado local de Mallorca y temporada alta.

• Sólida negociación, análisis de costes y gestión de inventarios (ERP).

• Liderazgo de equipos y trabajo transversal.

• Idiomas: castellano e inglés (alemán valorable).

Ofrecemos:

• Proyecto estable y de impacto en una empresa en crecimiento.

• Autonomía, desarrollo profesional y paquete retributivo competitivo.

Envía tu CV a [email protected]

 (asunto: Jefe/a de Compras Mallorca).

Confidencialidad garantizada. Inicio lo antes posible.