Para uno de los hoteles de nuestra cadena, buscamos un/a Chef que quiera aportar creatividad, organización y excelencia a nuestra oferta culinaria. Su misión será planificar, organizar y supervisar la operación integral de la cocina del hotel, garantizando la calidad, la seguridad alimentaria, el control de costes y una experiencia culinaria alineada con los estándares de la cadena y la satisfacción del cliente

Funciones:

Liderar la operativa diaria de cocina.

Organizar y coordinar al equipo de cocina (turnos, tareas y formación).

Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos a proveedores.

Garantizar la calidad y presentación de los platos.

Garantizar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias (APPCC).

Requisitos:

Estudios mínimos: Grado Medio/Superior en Cocina, Gastronomía o similar.

Experiencia de 5 años en cocinas y 2 años en categoría similar.

Nivel básico de inglés y/o alemán.

Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales.

Capacidad de organización y gestión de equipos.

Orientación al cliente.