Buscamos un carnicero con experiencia para unirse a nuestra cocina central, que sirve a un grupo de restaurantes. El candidato ideal deberá tener experiencia en porcionar y despiezar carne de vacuno, asegurando que todos los cortes sean precisos y tengan el correcto peso. Además, deberá estar acostumbrado a trabajar con grandes volúmenes de producción y tener conocimientos en el uso de diversas maquinarias.

Responsabilidades

Porcionar y despiezar carne de vacuno según las fichas técnicas y escandallos.

Mantener la higiene y limpieza en el área de trabajo.

Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la entrega oportuna de ingredientes.

Asegurar que todos los cortes sean precisos y tengan el correcto peso.

Manejar grandes volúmenes de producción con eficiencia y precisión.

Operar maquinaria como cortadoras de sierra, envasadoras, mezcladoras, etc.

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.

Dilatada experiencia en técnicas de corte y despiece de carne de vacuno.

Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión y mantener la calidad bajo demanda.

Habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo.

Experiencia en manejo de grandes volúmenes de producción.

Habilidad y experiencia en el uso de maquinaria como cortadoras de sierra, envasadoras, mezcladoras, etc.

Ofrecemos

Salario competitivo y beneficios.

Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo.