C
Chef - Restaurante gastron�mico
Catalonia Hotels & Resorts · Santa Eulalia del Río
Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro pa�s, contando actualmente con 75 establecimientos situados en m�s de 20 destinos diferentes y en plena expansi�n. Estamos...
Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro pa�s, contando actualmente con 75 establecimientos situados en m�s de 20 destinos diferentes y en plena expansi�n.
Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastron�mico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU)
TAREAS PRINCIPALES
Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastron�mico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU)
TAREAS PRINCIPALES
- Dise�ar, planificar y ejecutar la oferta gastron�mica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosof�a del establecimiento.
- Elaboraci�n de men�s degustaci�n y carta, selecci�n de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.
- Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formaci�n, planificaci�n de labores, asignaci�n de tareas y evaluaci�n del desempe�o.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.
- Control de inventarios, escandallos y optimizaci�n de costes manteniendo los est�ndares gastron�micos.
- Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.
- Participaci�n en la creaci�n y actualizaci�n de procesos y est�ndares culinarios del hotel.
- Formaci�n en cocina, gastronom�a o similar.
- Experiencia m�nima de 3 a�os en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastron�micos u hoteles de categor�a.
- Conocimientos de t�cnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboraci�n de men�s degustaci�n.
- Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientaci�n al cliente.
- Habilidades en gesti�n de costes y control de inventarios.
- Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.
- Posici�n estable
- Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formaci�n continua.
- Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional.
- Condiciones laborales y beneficios conforme a la pol�tica del grupo.
- Alojamiento con condiciones especiales seg�n pol�tica de empresa durante el 1r a�o de contrato
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