En La Fresería, buscamos incorporar un perfil para el Departamento de Operaciones y Franquicias, que juegue un papel clave en esta nueva etapa de crecimiento y expansión.

Un perfil resolutivo y polivalente, con ganas de crecer y de impulsar la profesionalización del proyecto para llevarlo al siguiente nivel.

Funciones:

• Apoyo a Expansión en la estrategia de captación de nuevos franquiciados y negociación.
• Apoyo en la operativa de nuevas aperturas, en conjunto con otros departamentos de la empresa.
• Visitas a las nuevas franquicias, reuniones periódicas y planning de seguimiento y status semanal de las franquicias y Central.
• Gestión operativa diaria y resolución de incidencias tanto en tiendas propias como franquicias.
• Control de costes de personal, mejora de rentabilidad y control del P&L.
• Coordinación con otros departamentos de la empresa para mejorar la operativa entre departamentos, tiendas y franquicias.
• Implementación de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), asegurando el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
• Análisis de KPIs (ticket promedio, rotación de clientes, tiempos de espera) para ajustar estrategias y aumentar la rentabilidad.

Buscamos un/una profesional con al menos 3 años de experiencia en una posición similar, en empresas de hostelería franquiciadas, y con residencia habitual en Madrid, aunque el puesto requiere viajar todas las semanas en territorio nacional, y puntualmente también en territorio internacional.

Si cumples el perfil y estás interesado en la oferta, no dudes en inscribirte, ¡te estamos esperando!