Importante empresa dedicada a la hotelería y la restauración precisa URGENTE un/a Responsable de Producción sector food para sus oficinas de Madrid.

Muy importante que venga del sector food, catering, catering aéreo, Hotelero.

Funciones:

– Desarrollar la estrategia del área de Food Intelligence, generando planes menú que permitan estandarizar la oferta gastronómica de los centros reduciendo costes y cumpliendo con los estándares de calidad de la empresa.

– Realizar desarrollos de nuevas marcas según los criterios establecidos por la Compañía, para implementar la oferta de Menús en los centros.

– Trazar los planes maestros globales sobre los que asentaran las bases de la oferta gastronómica de la compañía. Realizar pruebas de producto de conceptos, escandallos para desarrollar nuevos conceptos, fomentar la innovación y elegir los mejores proveedores.

– Organizar y estandarizar la base del Plan Menú de la compañía, a través de la información aportada por operaciones, Compras y Food.

– Definir los parámetros de los productos a comprar para que ésta sea lo más eficiente posible

– Dar soporte técnico como en producción al área operacional en eventos de gran envergadura para garantizar el volumen y la calidad del servicio.

– Desarrollar la herramienta SMART para que operaciones pueda planificar y producir los Menús de forma eficiente. Organizar y optimizar la funcionalidad de la herramienta en el mundo operacional, para ofrecer la mayor usabilidad y optimización en los centros.

– Colaborar con el equipo de desarrollo de negocio la oferta comercial para responder a los requerimientos gastronómicos de los concursos.

– Dar soporte técnico (dietético-nutricional) y económico a la oferta comercial, para ofrecer la mejor oferta técnica y con el precio más competitivo.

– Unir las ofertas marketing con el desarrollo I+D de Food Service para su mejor funcionalidad operacional

– Dirigir y desarrollar al equipo de Food Intelligence y de calidad con el fin de conseguir los objetivos marcados por la compañía.

– Supervisar constantemente el desarrollo del trabajo del equipo según lo marcado en nuestro planning de trabajo para que este se cumpla en plazo.

– Cumplir con lo descrito en el apartado Funciones y Responsabilidades de todo el Personal que se incluyen en del Plan de Prevención.

Requisitos

Nivel de inglés alto.

Experiencia mínima de 3-5 años en puesto similar.

Capacidad para gestionar equipos.

Liderazgo.

Experiencia imprescindible en sector food, catering, catering aéreo, Hotelero.

Otros datos

Puesto estable.

Salario interesante a negociar directamente con la empresa.