¿Tu misión?
Su misión será la gestión integral del restaurante asegurándote que el servicio de comida, de bebida, la apariencia física del local y la atmósfera y ambiente están en perfecto funcionamiento. Deberá conocer los protocolos de operaciones de cada departamento (sala, barra y cocina), así como sus estandartes de calidad y su objetivo es velar por el cumplimiento de ellos.
Operativa
Deberá tener un control 360º de lo que sucede en el restaurante. El servicio en sala, la calidad, presentación y timing de las bebidas y de la comida son óptimos y siguen la línea marcada.
Se asegurará que las líneas de comunicación definidas entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina periódicamente se realizan.
Promoverá la eficiencia y eficacia en los servicios.
Equipo
Tendrá una buena apariencia, elegante y cuidada. Y un lenguaje y forma de actuar con los equipos acordes a buenos modales.
Mantendrá los estándares de la compañía en uniformidad y apariencia.
Será parte activa en el entrenamiento y on boarding del staff de sala.
Planificará los horarios de personal.
Será parte de una continua mejora y formación de los equipos, ya sea con briefings, con las formaciones organizadas por el Grupo y formaciones realizadas por tu equipo.
Análisis
Será parte activa en la revisión e implementación de protocolos que ayuden a la mejora en la satisfacción de los clientes (positivos y negativos) y otros datos para identificar áreas de mejora.
Actualizará los check-list a los cambios que se vayan realizando y adaptados a las necesidades del local.
Hará cumplir la normativa relacionada con la higiene y seguridad alimentaria, de forma que las instalaciones y alimentos & bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente.
Requisitos Mínimos
Tienes 5 años de experiencia como Director/a en restaurantes con alto volumen de comensales.
Ha gestionado equipos de hasta 20 personas.
Experiencia en organización y gestión de personal.
Habituado/a a trabajar a un ritmo alto de trabajo y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio.
Disponibilidad horaria.
Estás listo para trabajar en España y tienes toda la documentación en regla y al día.
Has trabajado atendiendo un rango, con servicio completo en mesa..
Tienes conocimientos de las herramientas ofimáticas y usar las herramientas proporcionadas por el Grupo Isabella´s (Prezzo, Revo, ICG,Cover Manager, Factorial...).
¿Qué encontrarás?
Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.
Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tú pon el talento, nosotros el crecimiento.
Contrato indefinido a jornada completa.
5 días de turno y 2 días libres seguidos.
Dietas con nosotros.
Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's
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