ACERCA DEL EMPLEO

¿Quiénes somos?

Think Bravely S.L. es la empresa de restauración organizada que lidera los restaurantes de la marca Le Coq. Cuenta con un obrador propio y 9 marcas virtuales para delivery. Comenzó su trayectoria en 2016 con un pequeño establecimiento en Príncipe de Vergara y hoy ya cuenta con 14 restaurantes, de los que 13 son propios y uno se encuentra franquiciado con el grupo Áreas en el aeropuerto. Actualmente, ya nos encontramos abriendo locales fuera de Madrid, en Galicia y Valencia, y con el objetivo de expandirnos por todo el territorio nacional. Somos una empresa joven que comenzó con la ilusión de llevar a la mesa de las personas comida de gran calidad, elaboración y de forma sana, pero con un sistema a modo fast service. Fuimos pioneros en las dark kitchens en España durante la pandemia, lo que nos permitió desarrollarnos de forma compleja dentro del mundo del delivery y las marcas virtuales. Para nosotros, valores como la responsabilidad, el compromiso y la vocación son claves para poder hacer lo que hacemos, que es el arte de dar de comer, y, por ello, creemos que todo aquel que forme parte de nuestro equipo debe dirigirse también hacia esta línea de meta.

¿Qué estamos buscando?

Estamos buscando una persona para el puesto de Supervisor de Operaciones de los restaurantes de la zona de Madrid. Buscamos a alguien que comparta nuestros valores y que tenga una gran predisposición, entusiasmo, vocación y ganas por el mundo de la restauración organizada. No es necesaria la experiencia previa en puestos de este ámbito. Sin embargo, si el candidato contase con experiencia demostrable en HORECA, esto se valorará positivamente.

¿Qué harás en tu día a día?

-Auditorías internas de las áreas de sala y cocina de los diferentes restaurantes, de acuerdo a los protocolos de empresa.

-Control y supervisión de las operaciones en los restaurantes: previsión correcta del stock, organización de las partidas, formación y seguimiento de las funciones del personal, control del coste de producto y del coste de personal en los establecimientos, revisión de horarios y gestión de inventarios.

-Análisis de la venta en restaurante y take away de cada establecimiento para el adecuado cumplimiento de objetivos.

-Análisis de las operaciones a nivel del delivery de las diferentes marcas virtuales para la mejora continua de procesos en esta área.

-Mejora continua de la operativa: estandarización de los procesos en cocina, gestión de las herramientas digitales para agilizar el funcionamiento del restaurante y actualización del on-boarding en función de las necesidades de la empresa.

-Participación en los procesos de selección, en colaboración con Recursos Humanos, para la incorporación de nuevo personal.

¿Qué necesitamos?

La persona seleccionada debe contar con las siguientes características:

-Grado en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Ciencias de la Alimentación o similar. Se valorará positivamente la formación en hostelería o dietética o un máster de especialización en gastronomía y restauración.

-Alto sentido de responsabilidad y autonomía, orientación al cliente y al servicio, capacidad de tomar decisiones y elevado sentido de excelencia.

-Capacidad para gestionar equipos.

-Facilidad para el análisis y la predicción de ventas para la agilidad a la hora de tomar decisiones en el día a día.

-Facilidad para el manejo de diferentes herramientas digitales de gestión como un ERP.

-Manejo de herramientas de Office: Excel, Word, PowerPoint. Se valorará positivamente el manejo de herramientas de edición como Illustrator, Canva o Photoshop.

-Alto nivel de inglés (un B2 o un C1).

-Disponibilidad completa de horario entre semana y algunos fines de semana al mes.

-Disponibilidad para viajar a zonas de fuera de Madrid.

-Permiso de conducir.