Chef Operativo | Grupo de Restaurantes Barcelona ¿Te motivan los retos multi-local y el producto kilómetro 0? Buscamos un/a Chef Operativo que lidere la excelencia culinaria en varios conceptos urbanos de Barcelona, reportando al Chef Corporativo. Lo...
Chef Operativo | Grupo de Restaurantes Barcelona
¿Te motivan los retos multi-local y el producto kilómetro 0? Buscamos un/a Chef Operativo que lidere la excelencia culinaria en varios conceptos urbanos de Barcelona, reportando al Chef Corporativo.
Lo que harás- Dirigir equipos de cocina: selección, formación y clima “servicio de 10”.
- Implantar y refinar procesos (mise en place, escandallos, APPCC) en los diferentes locales.
- Mantener el food-cost dentro de los parámetros del grupo.
- Proponer mejoras de carta y participar en lanzamientos de nuevos conceptos.
- 2+ años liderando cocina de restaurante urbano o multi-unidad.
- Dominio de KPIs, inventarios y software de costes.
- Conocimiento de cocina catalana / producto de temporada.
- Liderazgo paciente y resolutivo.
- Castellano y catalán fluidos; inglés valorable.
- 32 000 € brutos/año + hasta 3 000 € en bonus ligado a resultados.
- Contrato indefinido
- Plan real de crecimiento dentro del grupo.
Incorporación inmediata.
¿Te ves al mando?
Aplica directamente o envíanos tu CV a umami[email protected] (ref. CHEF-OP). Entrevistas esta misma semana. ¡Nos vemos en la cocina!
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